不同硒源对蛋鸡组织硒含量及其抗氧化能力的影响

？本试验比较研究了富硒益生菌（selenium-enrichedprobiotics，sp）和亚硒酸钠（sodiumselenite，ss）对蛋鸡肝脏、肾脏和心肌硒含量及其抗氧化能力的影响。选取800羽健康罗曼蛋鸡，随机均分为8组，将2硒源分别以3个硒水平（0.2、0.5和1.0mg·kg-1）添加到基础日粮中组成6种试验日粮，同时将益生菌添加到基础日粮中作为益生菌对照，基础日粮作为空白对照，进行为期28d的饲养试验。在试验结束时，杀鸡取肝脏、肾脏和心肌分别进行硒含量及其谷胱甘肽过氧化物酶(gsh-px)活性、过氧化氢酶（cat）活性、超氧化物歧化酶(sod)活性和总抗氧化能力（t-aoc）的测定。结果表明，补硒能提高蛋鸡肝脏、肾脏、心肌的硒含量以及gshpx、cat、sod的活性和t-aoc(p<0.05)；且随着硒添加水平的升高，肝脏、肾脏和心肌的硒含量、gsh-px活性均有显著升高(p<0.05)；添加sp在提高肝脏和心肌硒含量的能力上和在提高肝脏、肾脏和心肌的gsh-px活性、cat活性以及肾脏的sod活性和t-aoc的能力上要优于或显著优于ss。结果提示，补充硒能提高蛋鸡组织硒含量及其抗氧化能力，特别提倡添加低中水平（0.2和0.5mg·kg-1）sp源硒。