非生物及生物胁迫下脱水蛋白的研究进展

植物脱水蛋白(Dehydrins，DHNs)是高度亲水的无序蛋白，属于第2组胚胎发育晚期富集蛋白，在植物响应和适应水分胁迫过程中发挥基础功能。脱水蛋白通常在种子成熟过程中大量富集。此外，受盐、水分、低温胁迫的营养器官也表达脱水蛋白。根据脱水蛋白含有的不同保守结构的类型和数目将其分为五大类，其中由15个氨基酸残基组成的K片段最为保守。自20个世纪80年代报道第一个脱水蛋白至今，它们在非生物胁迫过程中发挥的重要功能得到广泛研究，但是它们确切的生理功能仍不清楚。近年来的研究表明脱水蛋白可能还参与了生物胁迫，在JA信号通路中发挥重要功能。概述近年来在脱水蛋白的结构、理化性质和功能的研究进展。