发酵对奶牛精料乙酸含量及泌乳性能的影响

选用醋曲、醋液、自制酵母3种发酵剂在5℃和35℃对精料进行发酵，以醋曲发酵乙酸产量最高(P<0．01)，醋液与自制酵母发酵差异不显著(P>0．05)。考虑到成本及可操作性，选用自制酵母在25℃对不同精料及玉米面再发酵，结果以3号料发酵乙酸产量(23．51g／kgDM)最高(P<0．05)，发酵干物质损失差异不显著(P>0．05)。试验选用16头荷斯坦泌乳母牛，按随机区组设计分为对照组和发酵料组(F组)，每组8头牛，试验进行了70天。结果表明：与对照组相比，产奶量增加了3．26％(P>0．05)；乳脂率提高了5．57％(P<0．05)；乳脂量提高了9．03％(P>0．05)；标准奶产量提高了6．36％(P>0．05)：血液乙酸盐含量增加了24．5％(P<0．01)；乳脂脂肪酸C12：0、C14：0、C16：0和C16：1分别提高13．02％(P<0．05)、11．14％(P<0．05)、5．17％和6．02％。