精氨酸和N-氨甲酰谷氨酸对环江香猪脂质代谢的影响

为了研究饲粮添加L-精氨酸（Arg）或N-氨甲酰谷氨酸（NCG）对环江香猪肌肉脂肪酸含量和脂质代谢相关基因表达的影响，选用初始体重为（28.14±3.45）kg的环江香猪24头，随机分为3组，每组4个重复，每个重复2头猪。Arg组和NCG组分别在基础饲粮中添加0.83%L-Arg+0.88%米糠和0.08%NCG+1.71%L-丙氨酸，对照组在基础饲粮中添加1.71%L-丙氨酸。饲喂45d后称取体重，放血处死，采集肝脏和背最长肌，测定背最长肌中脂肪酸的含量、肝脏和背最长肌中脂质代谢相关基因的表达。结果表明，与对照组相比，饲粮添加Arg可显著降低肌肉C18：0含量（P<0.05），显著下调肝脏乙酰CoA羧化酶α（ACCα）以及肌肉ACCα和过氧化物酶增生物激活受体γ（PPARγ）mRNA表达（P<0.05），显著上调肝脏PPARγmRNA表达（P<0.05）；饲粮添加NCG可显著下调肝脏ACCα和脂蛋白脂酶（LPL）以及肌肉ACCα、脂肪酸合成酶（FAS）和LPLmRNA表达（P<0.05），显著上调肌肉PPARγmRNA表达（P<0.05）。上述结果提示，饲粮添加Arg或NCG可调节肝脏和背最长肌中脂质代谢相关基因的表达，并降低背最长肌中C18：0的含量。