不同生育期小麦秸营养动态及饲用价值

为深入揭示小麦秸饲用价值，试验采用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）对不同生育期小麦秸营养价值进行评定，测定乳熟末期、蜡熟初期、蜡熟中期和蜡熟末期以及完熟期小麦秸CNCPS营养成分与17种氨基酸含量，应用CNCPS公式计算出碳水化合物（CHO）和粗蛋白质（CP）组分。结果表明：1）小麦秸蜡熟末期CHO含量极显著高于其他各期（P<0.01）。CHO组分中，乳熟末期非结构碳水化合物和可利用纤维含量分别极显著高于和低于其他各期（P<0.01），其他各期间差异不显著（P>0.05）。2）随生育期延迟，小麦秸CP含量降至蜡熟末期最低值（P<0.01），完熟期又回升（P<0.05）。CP组分中，完熟期可溶性粗蛋白质（SP）含量极显著或显著低于其他各期（P<0.01或P<0.05），蜡熟中期显著低于蜡熟末期（P<0.05）；前2期不可降解粗蛋白质含量极显著低于后3期（P<0.01），其他各期间差异不显著（P>0.05）。3）总必需氨基酸（TEAA，%CP）含量表现为降低—回升，拐点在蜡熟末期；蛋氨酸含量（%TEAA）表现为下降—上升—下降，拐点出现在蜡熟中期与完熟期；蜡熟末期非氨基酸氮含量（%SP）极显著低于蜡熟中期与完熟期（P<0.01）。结果提示，生育期可不同程度地影响小麦秸CP和CHO含量及组成，同时也改变氨基酸模式与非氨基酸氮含量。