6种长链脂肪酸对瘤胃微生物体外发酵挥发性脂肪酸浓度的影响

本试验主要研究6种长链脂肪酸对瘤胃微生物体外发酵挥发性脂肪酸（VFA）浓度的影响。试验分为添加3%硬脂酸（A组）、油酸（B组）、亚油酸（C组）、α-亚麻酸（D组）、花生四烯酸（E组）、二十碳五烯酸（F组）的试验组和添加3%棕榈酸钙的对照组。以3头瘘管山羊为瘤胃液供体进行体外培养，测定各组VFA浓度在24h内的动态变化。结果表明：随培养时间的延长，各组总VFA浓度总体上呈现上升趋势，其中D组持续在较高水平波动；在3、6、18h时组间差异显著（P<0.05），并以D组最高。乙酸在总VFA中的摩尔浓度百分比总体上呈现下降的趋势，在9、18h时组间差异显著（P<0.05），并以D组最高。丙酸在总VFA中的摩尔浓度百分比总体上则呈现上升、下降、再上升和再下降的波动变化。乙酸/丙酸在2.48~3.34间变动，除6h时A组和对照组显著高于B、C组（P<0.05）外，其他各时间点组间的差异皆不显著（P>0.05）。另外，丁酸在总VFA中的摩尔浓度百分比在7.62%~13.08%间变动，其中在3、6、9、18h时组间差异显著（P<0.05），并以D组较低。综上，不同种类长链脂肪酸对瘤胃微生物体外发酵产生的VFA具有一定的调控作用，其中α-亚麻酸组的总VFA浓度较高。