不同粗蛋白质水平饲粮添加外源蛋白酶对肉鸡生产性能、血清生化指标和抗氧化功能的影响

本试验旨在研究不同粗蛋白质(CP)水平饲粮添加外源蛋白酶对肉鸡生产性能、血清生化指标和抗氧化功能的影响。采用3×3双因素试验设计,即3种CP水平,分别为正对照(PC,CP水平1~21d为21%,22~42d为19%)、负对照1(NC1,CP水平在PC基础上降1%)和负对照2(NC2,CP水平在PC基础上降2%);3种蛋白酶添加水平(0、150和300mg/kg)。选取1080只1日龄爱拔益加(AA)肉鸡,随机分为9个处理,每个处理6个重复,每个重复20只鸡,公母各占1/2。试验期42d。结果表明:1)CP水平对肉鸡平均体重(ABW)、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)有显著影响(P<0.05)。当CP水平从PC降至NC2时,ABW和ADG显著降低(P<0.05),F/G显著增加(P<0.05);蛋白酶水平对F/G有显著影响(P<0.05),300mg/kg蛋白酶处理显著降低了肉鸡1~21d的F/G(P<0.05)。2)CP水平对血清白蛋白和球蛋白含量有显著影响(P<0.05),PC处理42d血清白蛋白含量显著高于NC2处理(P<0.05),血清球蛋白含量显著高于NC1处理(P<0.05);蛋白酶水平对血清肌酐含量有显著影响(P<0.05),300mg/kg蛋白酶处理21d血清肌酐含量显著降低(P<0.05);蛋白酶水平和CP水平的互作对21d血清总蛋白和球蛋白含量有显著影响(P<0.05)。3)CP水平对血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性有显著影响(P<0.05),PC处理42d血清GSH-Px活性显著高于NC2处理(P<0.05);蛋白酶水平对血清GSH-Px活性和丙二醛(MDA)含量有显著影响(P<0.05),与不加酶处理相比,300mg/kg蛋白酶处理21d血清GSH-Px活性显著升高(P<0.05),血清MDA含量显著降低(P<0.05)。由此可见,饲粮CP水平降低1%后添加300mg/kg蛋白酶对肉鸡生产性能、血清生化指标和抗氧化功能无影响,在基础饲粮中直接添加300mg/kg蛋白酶效果更佳。