多不饱和脂肪酸对动物体脂沉积及其基因表达的影响

多不饱和脂肪酸(PUFA)是一类重要的营养物质，是体内重要的能量来源，同时也是细胞膜的重要组成成分，在细胞生化过程中同样起着重要作用。研究发现，日粮添加PUFA能抑制动物生脂酶基因的表达，并增加脂肪分解相关酶基因的表达，从而调节体脂代谢。PUFA主要在基因转录和mRNA的稳定性两个水平上调节基因表达，其调节机制目前认为主要有两种：一种为PUFA-PPAR依赖性机制，另一种为PPAR非依赖性或PUFA特异性机制。