日粮添加LA和DHA对乳脂脂肪酸含量及比值的影响

本试验选用带有永久性瘤胃、十二指肠和回肠瘘管的泌乳荷斯坦奶牛4头,采用4×4拉丁方试验设计,研究日粮添加亚油酸（LA）和二十二碳六烯酸（DHA）对乳常规组成、消化道各段食糜pH以及乳脂脂肪酸构成的影响。试验结果表明：添加LA和DHA不影响乳蛋白和乳糖含量（P〉0.05）,而添加DHA有显著降低乳脂含量的趋势（P〉0.05）;日粮共同添加LA与DHA能提高十二指肠前消化道的pH,但差异不显著（P〉0.05）,而单独添加DHA显著降低了回肠的pH（P〈0.05）;日粮单独添加DHA增加乳脂中C23：0脂肪酸的含量,但并不降低乳脂中总饱和脂肪酸量。与对照组相比,LA与DHA共同添加使乳脂中总多不饱和脂肪酸增加了100%（P〈0.05）。LA与DHA共同添加使乳脂中饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸由3.18降低至1.24（P〈0.05）。添加DHA使乳脂中总单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸由5.94降低至3.00（P〈0.05）。上述研究结果表明,日粮添加LA和DHA可改变乳脂中脂肪酸的组成和比例,有利于人体健康,但DHA使产奶量有一定程度的降低.