蛋壳质量与元素组成、超微结构关系的研究

为探寻蛋壳质量与元素组成、超微结构的关系，分别用常规方法和X射线能谱仪测定了同日产65枚蛋的蛋壳质量、蛋壳结构属性与蛋壳元素相对含量，并用环境扫描电子显微镜观察蛋壳超微结构。结果表明，不同强度蛋壳元素相对含量差异不显著，而蛋壳乳突层有效厚度和乳突间隙组间差异显著，高强度组乳突层有效厚度和乳突间隙分别比中强组低23．01％（P〈0．01）和14．94％（P〈0．05）、比低强度组低73．43％（P〈0．01）和25．06％（P〈0．05）。由此得出，蛋壳超微结构致密度直接影响蛋壳质量，而蛋壳元素组成与蛋壳质量间则无显著关联。