日粮中添加油料籽实对奶牛生产性能及乳脂脂肪酸组成的影响

本文旨在研究在日粮中添加油料籽实对中国荷斯坦奶牛乳脂肪酸组成及生产性能的影响，为提高奶牛乳脂中共轭亚油酸（CLA）含量，改善乳品质寻找合适的途径。试验选取16头泌乳前期（62±11）d、胎次一致（3胎）、泌乳量相近的中国荷斯坦奶牛，随机分为4组（对照组、菜籽组、亚麻籽组、葵花籽组），每组4头。试验共进行40d（预试期10d，正试期30d），分别在正试期第1天、第15天和第30天测定乳产量、分析乳成分，用气相色谱仪分析乳脂肪酸组成。结果表明，与对照组相比，日粮中添加油料籽实，显著提高了奶牛的泌乳性能（P<0.05），降低了乳脂率（P<0.05），对乳中其他常规成分影响差异不显著（P>0.05）；日粮中添加葵花籽后乳脂中CLA含量提高9828%（P<0.05）。菜籽组、亚麻籽组、葵花籽组的乳脂中C14∶0和C16∶0的含量分别比对照组降低了17.86%和26.75%、15.99%和27.18%、21.99%和21.74%。乳脂中多不饱和脂肪酸（PUFA）含量分别比对照组提高40.83%、47.06%和41.52%（P<0.05）。乳脂中的t11C18∶1（x）与CLA（y）的比例(%)存在正相关性，y=0.34x＋0.20，R2=0.6962（P<0.01）。日粮中添加植物油籽显著提高了乳脂中CLA、PUFA的比例，降低了C14∶0和C16∶0的比例，改善了乳脂的构成，提高了乳品质。