葡甘露聚糖对饲喂黄曲霉毒素B1日粮的肉仔鸡肝生化指标和组织的影响

本文通过对肉仔鸡肝脏生化指标的测定及组织结构的观察，旨在研究葡甘露聚糖对黄曲霉毒素B1（AFB1）的吸附效果。选用8日龄、180只体重相近的肉仔鸡随机分成3组，分别为基础日粮组、基础日粮＋0.1mg/kgAFB1组和基础日粮＋0.1mg/kgAFB1＋0.1%葡甘露聚糖组，试验期21d。试验结果表明：（1）基础日粮中加入0.1mg/kgAFB1，导致肝脏组织中琥珀酸脱氢酶活性和胆碱酯酶活性显著降低（P＜0.05）；碱性磷酸酶活性显著升高（P＜0.05）；γ-L-谷氨酰转肽酶活性升高，第21、28日龄时达到显著差异（P＜0.05）；抗氧化指标谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性降低，脂质过氧化产物丙二醛含量升高，且均在第21、28日龄时达到显著差异（P＜0.05）；肝脏组织切片观察到肝细胞广泛性坏死，胆管异常增生；（2）0.1mg/kgAFB1日粮中加入0.1%的葡甘露聚糖，上述指标均与对照组无显著差异（P＞0.05），组织切片未见上述病理现象。结果显示，葡甘露聚糖减轻或基本消除了黄曲霉毒素对肝脏的损伤。