品种和体重对猪肌肉生长抑制素表达的影响

本文旨在研究猪的体重和品种对其背最长肌的肌肉生长抑制素基因表达的影响，并对猪100kg时的胴体性状与肌肉肌肉生长抑制素基因表达量的相关性进行分析。试验采用荧光定量PCR方法，以β-actin基因为内标，研究不同体重（20、50和100kg）和品种（汉普夏猪和长白×撒坝猪）对猪背最长肌的肌肉生长抑制素基因表达的影响，同时考察试验猪在100kg时的胴体肉质指标。结果表明：①猪背最长肌中肌肉生长抑制素的表达随体重的增加呈上升的趋势（P＞0.05）；②相同体重条件下长撒猪背最长肌中肌肉生长抑制素表达均显著高于汉普夏猪（P＜0.05），其中20kg时达到极显著水平（P＜0.01）；③肌肉生长抑制素的表达与瘦肉率呈极显著的负相关（P＜0.01），与背膘厚则呈极显著的正相关（P＜0.01），与滴水损失和肌内脂肪的相关性不显著（P＞0.05）。本研究结果表明猪背最长肌的肌肉生长抑制素基因的表达量随体重增加而提高，品种间差异显著，并且肌肉生长抑制素基因的表达与瘦肉率、背膘厚存在显著的相关性。