不同植物油对奶牛瘤胃液、血浆中脂肪酸及乳脂中共轭亚油酸组成的影响

为改善牛奶脂肪酸构成，提高乳脂中CLA含量，研究瘤胃液、血浆和乳脂中脂肪酸的代谢规律，探寻提高乳品质的合适途径，本试验以3头装有永久性瘤胃瘘管的经产荷斯坦奶牛为试验动物，采用3×3拉丁方设计，研究向日粮中添加不同植物油（即葵花油、亚麻油、菜籽油，3种日粮的粗脂肪含量基本相同）对奶牛瘤胃液、血浆中脂肪酸及乳脂中CLA的影响。结果表明：（1）日粮中添加3种不同植物油，葵花油组、亚麻油组乳脂中的CLA比例均显著高于菜籽油组（P＜0.05），且以葵花油组最高；乳脂中PUFA的比例则是亚麻油组显著高于菜籽油组（P＜0.05）；（2）3组间血浆中C14∶0、C16∶0、C18∶0的比例差异不显著（P＞0.05），菜籽油组C18∶1的比例显著高于亚麻油组和葵花油组（P＜0.05），而后两组差异不显著（P＞0.05），亚麻油组和葵花油组t11-C18∶1的比例与菜籽油组间差异均达到显著水平（P＜0.05），亚麻油组和菜籽油组中C18∶2的比例差异显著（P＜0.05）；（3）采食添加不同植物油日粮后，瘤胃液中各种脂肪酸动态变化的平均值差异不显著（P＞0.05）。总的趋势是随着时间的延长，饱和脂肪酸含量逐渐增加，而不饱和脂肪酸含量逐渐减少。瘤胃液中CLA的比例不同时间点均较低。由本研究可知，在优化奶牛乳脂肪酸构成提高CLA含量方面，以葵花油效果最好。