日粮不同蛋白质来源对山羊瘤胃微生物氨基酸组成的影响（英文）

本文主要研究不同蛋白质饲料对瘤胃微生物蛋白产量及其氨基酸(AA)组成模式影响的规律。以4只瘘管山羊作为试验动物，分为A组(羽毛粉组）、B组(玉米蛋白粉组）、C组(豆粕组）和D组(鱼粉组）4个组，进行4×4拉丁方试验。结果表明：不同蛋白质饲料显著影响瘤胃微生物蛋白的量，以豆粕组最高，为13.9750mg/mL，羽毛粉组最低，为10.7650mg/mL(P<0.01）。微生物蛋白中AA-N的含量也受蛋白质来源的影响，豆粕组AA-N比例最低，而鱼粉组最高。进一步回归分析表明AA-N的含量与细菌(原虫）蛋白有负(正）相关关系，回归方程为Y=15.469-1.098X1+1.498X2(R2=0.944)。研究还发现微生物蛋白的AA组成模式在不同蛋白质处理以及微生物区系间有差异。原虫蛋白的Val含量高于细菌，而细菌蛋白的Lys含量则高于原虫。细菌蛋白的Arg含量，原虫蛋白的Met、Leu和His含量在各组间差异显著。AA的变化与微生物类群的变化有一定的关联。因此，日粮蛋白质对瘤胃微生物蛋白产量和微生物AA组成都有一定的影响。