不同淀粉来源对生长猪氮代谢及血液部分生化指标的影响

本文旨在研究日粮淀粉来源对生长猪氮代谢和血液中部分生化指标的影响。试验选择17头体重（21.09±0.72）kg的杜×长×大三元杂交阉公猪，以玉米、早籼稻糙米、糯米和抗性淀粉作为淀粉来源，配合4个等氮、等能、等淀粉试验日粮和1个无氮日粮，进行1个按5×5拉丁方设计的氮代谢试验和1个为期8d的单因子饲养试验。结果表明，抗性淀粉组蛋白质表观和真消化率均最低，表观消化率分别比玉米组、糯米组、糙米组低9.28%、11.31%和11.05%（P<0.05），真消化率分别低8.79%、10.80%和10.50%（P<0.05）；蛋白质沉积率以玉米组最高，分别比抗性淀粉、糯米和糙米日粮组高25.98%（P<0.05）、1.32%（P>0.05）和1.37%（P>0.05）。血液生化指标分析结果显示，抗性淀粉组试验猪的血液中葡萄糖、胰岛素浓度及胰岛素/血糖变化比较平稳，其他各组采食后升高幅度较大，1h后达到高峰；其中糯米组采食后1h血液中葡萄糖、胰岛素含量及胰岛素/血糖最高，分别为1.21mg/mL、52.35μU/mL和43.27μU/mg，显著高于其他各组（P<0.05）。由结果可知，日粮淀粉来源影响生长猪氮代谢和血液部分生化指标，抗性淀粉组的血糖和胰岛素变化幅度较小，蛋白质的沉积率也较低。