不同添加剂对青贮苜蓿发酵品质的影响(英文）

本试验研究添加乳酸菌制剂（FS）、绿汁发酵液（PFJ）、蔗糖（S）和乳酸菌制剂+蔗糖（FS+S）对青贮苜蓿发酵品质及其发酵动态的影响。试验设计分为对照组、FS（0.0005%）、PFJ（0.2%）、S（1%）、FS+S（0.0005%+1%）5个组，分别在贮藏后的第2天、第5天、第10天、第15天、第30天和第45天开封，分析青贮饲料的发酵品质。结果表明：添加剂对青贮苜蓿发酵品质有改善作用，改善效果的顺序为：FS+S>S>PFJ>FS；添加乳酸菌组青贮初期乳酸菌数目多，青贮45d后所有添加剂组的乳酸菌数目高于对照组；对照组的pH仅在青贮前5d短暂降低，此后不断上升，各添加剂组青贮初期pH下降幅度较对照组大，并稳定保持了低pH趋势；有机酸含量及组成的变化良好的契合了pH动态；所有组的氨态氮在青贮过程中均逐渐上升，对照组尤为明显，所有添加剂组第10天后增加极其缓慢。由此可见，添加剂有助于提高青贮品质，且同时添加乳酸菌和蔗糖的效果最好。［动物营养学报，2009,２1(5):755-762］