酵母β-葡聚糖和杆菌肽锌对早期断奶犊牛生长性能和胃肠道发育的影响

本试验旨在研究在犊牛代乳粉中分别添加酵母β-葡聚糖和杆菌肽锌对早期断奶犊牛生长性能及胃肠道发育的影响。选取20头新生荷斯坦公犊牛，随机分为4组，每组5个重复，每个重复1头牛。A组（对照组）饲喂基础饲粮，B、C组饲喂基础饲粮+75mg/kg酵母β-葡聚糖，D组饲喂基础饲粮+60mg/kg杆菌肽锌。试验期28d。每日记录犊牛采食量、每14d逐一称重并计算平均日增重（ADG），在试验第21天晨饲时，给A、B、D3组犊牛口服大肠杆菌肉汤培养基进行攻毒，C组继续正常饲养，收集攻毒后3d直肠内容物经稀释后做微生物计数。试验结束时屠宰，取瘤胃前背盲囊、十二指肠、空肠和回肠做肠道组织切片。结果显示：1）大肠杆菌攻毒前，B组犊牛第1～14天和第15～21天ADG比对照组分别提高了26.17%和24.93%(P<0.05)；攻毒后，B、D组ADG比对照组分别提高了30.38%和30.81%(P<0.05)。试验各期饲料转化率（F/G）上，B、D组均显著优于对照组(P<0.05)。2）与对照组相比，B、D组犊牛攻毒后12和24h时直肠中大肠杆菌数量显著降低(P<0.05)，同时D组犊牛直肠中乳酸杆菌数量也显著降低(P<0.05)；C组犊牛直肠中乳酸杆菌数量显著高于对照组(P<0.05)。3）屠宰试验表明：与对照组相比，B、C组可显著增加犊牛瘤胃乳头长度和乳头宽度（P<0.05）。C、D组犊牛十二指肠隐窝深度显著小于对照组和B组（P<0.05）；绒毛高度和隐窝深度比（V/C）也以试验B、C、D各组显著高于对照组（P<0.05）。由此可见，在代乳粉中添加75mg/kg酵母β-葡聚糖能缓解由大肠杆菌攻毒所导致的生长性能下降、小肠组织形态损伤，从而保证犊牛健康生长，并能在一定程度上替代或减少抗生素的使用。