鸡源乳酸乳球菌的筛选及其微囊化后对肉仔鸡生长性能的影响

本试验旨在研究发酵前包被微囊化乳酸乳球菌的生物学特性及其对肉仔鸡生长性能的影响。试验首先从健康爱拔益加（AA）肉仔鸡的小肠中分离菌株，经病原菌抑制能力、生长性能、产酸能力及逆性环境耐受力等益生特性筛选得到益生菌，同时进行16SrRNA基因和Biolog自动微生物分析系统鉴定；然后选用1日龄健康AA肉仔鸡180只，分为3组（对照组；微囊化菌包被组：微胶囊组；菌液-不包被组：菌液组），每组6个重复，每个重复10只鸡，分别饲喂同一基础配方的添加不同形式或不添加益生菌的3种饲粮。试验期42d。结果表明，经筛选得到菌株GJ0007，鉴定为乳酸乳球菌；其生长速度快（代时<30min）、延滞期短、产L-乳酸能力（5.6g/L）强、抑制病原菌（大肠杆菌K88和K99、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、巴氏杆菌）生长、逆性环境（模拟胃液、肠液、H2O2）耐受力强等。饲养全期（1~42d），与对照组和菌液组相比，微胶囊组肉仔鸡平均日增重分别提高了16.94%（P<0.05）和11.25%（P<0.05）；料重比分别降低了16.13%(P<0.05)和6.19%（P>0.05）。42日龄时微胶囊组与对照组和菌液组相比较，肉仔鸡的胸腺相对重量分别提高了46.56%（P<0.05）和18.38%（P<0.05），法氏囊相对重量分别提高了16.67%（P<0.05）和5.66%（P>0.05）。由此可知，乳酸乳球菌GJ0007经微囊化包被后饲喂肉仔鸡，可改善肉仔鸡的平均日增重、料重比和胸腺与法氏囊的相对重量。