N-乙酰半胱氨酸对脂多糖刺激仔猪肌肉能量状况的影响

本试验研究了N-乙酰半胱氨酸（NAC）对脂多糖（LPS）刺激仔猪肌肉能量状况的影响。选取18头杜洛克×长白×大白健康仔猪，体重（11.58±0.26）kg，随机分成3个处理（对照组、LPS组和NAC组），每个处理6个重复，每个重复1头猪。对照组和LPS组饲喂基础饲粮，NAC组饲喂基础饲粮+500mg/kgNAC，LPS组和NAC组仔猪分别于试验的第10、13、20天腹膜注射100μg/kgBW的LPS，对照组注射等量的灭菌生理盐水。第21天仔猪麻醉后进行屠宰，取腓肠肌待测。试验结果显示：1）饲粮中添加NAC缓解了LPS刺激导致的肌肉三磷酸腺苷（ATP）、腺苷酸池（TAN）和能荷（EC）水平（P＜0.05）的降低及一磷酸腺苷（AMP）水平和AMP/ATP比值的升高（P＜0.05）；2）饲粮中添加NAC显著缓解了LPS刺激引起的磷酸化的AMP激活蛋白激酶（pAMPK）与AMP激活蛋白激酶（AMPK）比值的升高（P<0.05）；3）饲粮中添加NAC显著缓解了LPS刺激引起的热休克蛋白70（HSP70）水平的升高（P<0.05）。由此可见，在本试验条件下，饲粮中添加500mg/kgNAC可缓解LPS刺激导致的肌肉AMP和AMP/ATP的升高及ATP、TAN和EC的升高，缓解LPS刺激引起的肌肉能量过度损耗；饲粮中添加500mg/kgNAC可能通过抑制AMPK磷酸化，对肌肉的能量状况产生影响。