紫苏籽提取物对育肥牛生产性能和免疫功能的影响

本研究旨在探讨在饲粮中添加紫苏籽提取物（PSE）对育肥牛生产性能和免疫功能的影响。选择体重为(376.7±37.0)kg的西杂阉公牛19头，随机分为2组，对照组10头，PSE组9头。对照组饲喂基础饲粮，PSE组饲粮为基础饲粮中添加0.03%PSE。结果表明：1)在育肥牛饲粮中添加PSE使日增重和干物质采食量分别提高8.5%和3.2%，干物质料重比下降5.8%，但与对照组相比差异不显著(P＞0.05)；2)总磷的表观消化率提高了56.11%(P＜0.05)，而对其他养分的表观消化率无显著影响(P＞0.05)；3)血浆中磷和α-淀粉酶浓度及免疫球蛋白A(IgA)含量分别提高16.22%、20.92%和4.48%(P＜0.05)；4)肌肉剪切力值降低13.00%(P＜0.05)，胴体性状等级提升1个等级。结果提示：饲粮中添加PSE对育肥牛生长性能没有产生负面影响，可促进磷的消化，可提高血中磷和α-淀粉酶浓度及IgA的含量，并改善牛肉嫩度和胴体品质。