不同营养水平对羔羊肌肉组织学性状的影响

本试验旨在研究羔羊在营养限制期和补偿期背最长肌、半腱肌和股二头肌的肌纤维直径、面积和密度的变化规律。选用蒙古羔羊（羯羊）80只，随机分为4个组，即：对照组（C组）、中等受限1组（R1组）、中等受限2组（R2组）、严重受限组（R3组），进行营养限制期60d和补偿期90d的羔羊生长试验。限制期4个组饲粮能氮水平分别为代谢能（ME）：10.88、10.88、9.41、8.62MJ/kg，粗蛋白质（CP）：15.00%、10.00%、10.00%、5.70%；补偿期各组饲喂同一能氮水平（ME9.75MJ/kg，CP12.00%）的饲粮。结果表明：限制期结束时，R1和R2组羔羊肌纤维直径和面积高于C组和R3组，但R1和R2组羔羊的肌纤维密度低于C组，极显著低于R3组（P<0.01）。补偿期结束时，4个组羔羊肌纤维直径、面积、密度差异均不显著（P>0.05）。研究表明：饲粮中能量和蛋白质水平影响羔羊肌纤维的直径、面积和密度。在限制期，当饲粮ME为8.62MJ/kg、CP为5.7%时，羔羊的肌纤维发育受到严重影响，而在补偿期肌纤维发育快，明显表现出补偿生长效应。