饲粮色氨酸水平对1～21日龄黄羽肉鸡生长、体成分沉积及下丘脑5羟色胺的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平色氨酸(Trp)对1～21日龄黄羽肉鸡生产性能、体成分沉积、血清游离Trp以及下丘脑游离Trp和5羟色胺(5-HT)含量的影响，并根据二次回归模型确定1～21日龄黄羽肉鸡适宜的总Trp和可消化Trp需要量。选用2000只1日龄岭南黄鸡，采用5×2两因子设计，设5个饲粮Trp水平(0.13%、0.16%、0.19%、0.22%和0.25%)和公母2个性别。结果表明，基础饲粮中添加Trp可显著改善黄羽肉鸡的生产性能(P<0.05)，提高机体蛋白质沉积量和母鸡氮沉积率(P<0.05)，增强机体脂肪和腹脂沉积(P<0.05)。基础饲粮中补充Trp可提高母鸡血清游离Trp浓度和公、母鸡下丘脑中游离Trp浓度(P<0.05)，有提高公、母鸡下丘脑中5-HT浓度的趋势(P<0.10)，且下丘脑5-HT浓度与平均日采食量和Trp日摄入量呈一定正相关(r=0.85，P=0.069)，血清游离Trp浓度与下丘脑中游离Trp(r=0.81，P=0.094)和5-HT的浓度(r=0.81，P=0.100)具有一定正相关关系，说明饲粮中Trp可能通过下丘脑5-HT的神经递质作用来调节黄羽肉鸡的采食量。饲粮中Trp水平与性别对黄羽肉鸡血清和下丘脑中游离Trp浓度、体蛋白质沉积量的影响存在显著互作效应(P<0.05)，表现为母鸡的上述各项指标对饲粮Trp浓度的变化较公鸡敏感。根据二次回归模型估测1～21日龄黄羽肉鸡获得最佳生产性能和最大体成分沉积的95%处的总色氨酸需要量，母鸡为0.200%～0.210%或0.037～0.039g/d，公鸡为0.190%～0.199%或0.036～0.038g/d;可消化色氨酸需要量，母鸡为0.179%～0.189%或0.033～0.035g/d，公鸡为0.169%～0.179%或0.032～0.034g/d。试验获得色氨酸需要量估测值因黄羽肉鸡性别、估测指标以及需要量表示方式不同而不同。