不同代谢葡萄糖水平对绵羊人工瘤胃发酵特性、微生物蛋白质浓度和产气参数的影响

本试验旨在通过人工瘤胃体外培养,研究不同代谢葡萄糖水平下的绵羊瘤胃发酵特性、微生物蛋白质浓度和产气参数。采用单因子试验设计,共设计4个代谢葡萄糖水平[125(A)、138(B)、153(C)、168g/kg(D)]。体外试验所用瘤胃液采自4只安装有永久性瘤胃瘘管的绵羊。分别于培养0、2、4、6、8、12、24h采集2mL培养液用于分析。结果表明:1)8~24h培养液pH随着代谢葡萄糖水平的提高而出现显著或极显著下降(P<0.05或P<0.01);氨氮浓度在2h时D组显著高于A组(P<0.05),而在6h时A组显著高于其他3组(P<0.05)。2)D组6h培养液细菌蛋白浓度显著高于A组(P<0.05);随着代谢葡萄糖水平的提高,培养液丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸的浓度总体呈升高趋势,乙酸/丙酸呈下降趋势。3)随着代谢葡萄糖水平的提高,理论最大产气量极显著降低(P<0.01),达1/2理论最大产气量的时间极显著缩短(P<0.01);潜在产气量无显著变化(P>0.05),24h产气量和产气速率常数分别显著或极显著下降和上升(P<0.05或P<0.01)。结果提示,提高代谢葡萄糖水平,可以提高丙酸、总挥发性脂肪酸的浓度,同时可为绵羊提供较多的生糖前体物质。