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肌醇对哲罗鲑抗氧化能力的影响及组织病理学观察
DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.02.036
Keywords: 哲罗鲑 ,肌醇 ,抗氧化能力 ,组织病理学
Abstract:
为期56d的饲养试验旨在探讨肌醇对哲罗鲑(Huchotaimen)抗氧化能力的影响,并进行不同肌醇含量下哲罗鲑肠道、肝脏的组织病理学观察.选择平均体重为(2.83±0.44)g健康的哲罗鲑630尾,随机分为7组(每组3个重复,每个重复30尾鱼),分别饲喂以鱼粉、明胶和酪蛋白为蛋白质源配制的肌醇含量为99.8(不额外添加肌醇)、199.8、299.8、499.8、699.8、899.8和5099.8mg/kg的7种试验饲料.结果表明:饲料中肌醇含量显著影响肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量(P<0.05).肝脏SOD活性在899.8mg/kg组达最高值,显著高于99.8、199.8和5099.8mg/kg组(P<0.05);肝脏MDA含量随着肌醇含量的升高呈先下降后上升趋势,在499.8mg/kg组达最低值,显著低于99.8和199.8mg/kg组(P<0.05).饲料中肌醇含量过低(99.8mg/kg)或过高(5099.8mg/kg)时均会使组织发生病理性损伤,比如肝脏会出现空泡变性,细胞轮廓模糊等情况;肠道褶皱变宽变短,排列疏松.由此得出,饲料中肌醇含量为299.8~899.8mg/kg时哲罗鲑的抗氧化能力较高;饲料中肌醇含量过高或过低都会导致哲罗鲑抗氧化能力降低,肠道、肝脏发生不同程度的病变.
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