高精料日粮条件下酵母培养物对瘤胃细菌体外发酵的影响

本试验研究添加不同活性和不同浓度的酵母培养物在高精料日粮的发酵体系中对混合瘤胃细菌发酵的影响。采用二因子设计，进行体外厌氧发酵，发酵结束采集样品，测定乳酸、挥发性脂肪酸及酶活浓度。结果表明，发酵24h后各处理pH均随着酵母培养物添加量的增加而升高。活性组各处理乳酸浓度均显著低于灭活组（P<0.05），灭活组与活性组中各处理之间淀粉酶酶活均差异显著（P<0.05），且各处理均随着酵母培养物添加量的增加而逐渐降低。活性组中各处理乙丙比均显著低于灭活组，而TVFA浓度均显著高于灭活组（P<0.05），发酵系统中NH3-N浓度均随着酵母培养物添加量的增加而逐渐降低。结果提示，在高精料日粮条件下添加酵母培养物可改善瘤胃环境，改变瘤胃发酵类型。