大豆异黄酮对奶牛泌乳后期泌乳性能、免疫功能和乳腺肥大细胞白介素-4水平的影响

本试验旨在研究大豆异黄酮对泌乳后期中国荷斯坦奶牛泌乳性能、免疫功能和乳腺肥大细胞白介素-4水平的影响。选择12头泌乳后期的荷斯坦奶牛随机分为4组，每组3个重复。对照组和A、B、C组分别添加不同水平的大豆异黄酮（0、10、20、30mg/kg）。分离采自奶牛乳腺的肥大细胞，并分别与0、0.25、0.50、0.75mg/mL的大豆异黄酮共育。结果表明：1)大豆异黄酮可显著减缓泌乳后期奶牛产奶量下降趋势（P<0.05），其中A、B和C组奶牛的产奶量比对照组提高7.29%、12.66%和10.13%；2)B和C组乳蛋白质率显著高于对照组（P<0.05）；3)大豆异黄酮可提高血清和乳中生长激素（GH）和催乳素（PRL）的含量，B和C组效果显著（P<0.05），显著降低生长抑素（SS）含量（P<0.05）；4)大豆异黄酮可显著提高血清（P<0.05）、乳（P<0.01）和乳腺组织（C组，P<0.05）中白介素-4（IL-4）的水平；5)0.25mg/mL大豆异黄酮能够极显著增加奶牛乳腺肥大细胞的IL-4表达量（P<0.01）。由此可知，大豆异黄酮能够通过对乳腺免疫指标表达量的调控，提高奶牛泌乳性能，增强奶牛的免疫功能，可促进乳腺肥大细胞IL-4的分泌。