大蒜油对体外瘤胃发酵、甲烷生成和微生物区系的影响

本试验旨在通过体外培养法研究大蒜油和脱臭大蒜油对瘤胃发酵、甲烷生成和微生物区系的影响。在体外培养过程中用压力读取式法（RPT系统）测定产气量，利用气相色谱仪测定甲烷产量。培养24h后，测定挥发性脂肪酸、pH、氨态氮浓度，并用实时荧光定量PCR测定瘤胃微生物区系。研究发现，与对照组相比，添加大蒜油极显著降低甲烷产量（P<0.01），显著降低乙酸摩尔百分比和氨态氮浓度（P<0.05），显著提高丙酸摩尔百分比（P<0.05），对产气量和总挥发性脂肪酸含量也有显著地抑制作用（P<0.05），但抑制程度不如大蒜油对甲烷产量的抑制程度。添加脱臭大蒜油对甲烷产生也有一定作用，但效果不显著（P>0.05）。添加大蒜油和脱臭大蒜油后甲烷菌和原虫含量极显著降低（P<0.01），且大蒜油的抑制作用强于脱臭大蒜油（P<0.01）。试验结果表明：适宜浓度的大蒜油可以改变瘤胃发酵类型，增加丙酸摩尔百分比，显著抑制甲烷生成而不影响消化，这种改变与瘤胃微生物区系的变化密切相关；此外，大蒜油的作用效果明显强于脱臭大蒜油。