体外培养条件下氨基酸对瘤胃蛋白质降解菌生长限制性的影响

本试验旨在研究体外培养条件下氨基酸对瘤胃蛋白质降解菌［嗜淀粉瘤胃杆菌（R.amylophilus）、溶纤维丁酸弧菌（B.fibrisolvens）和栖瘤胃普雷沃氏菌（P.ruminicola）］生长限制性的影响。以4头安装永久性瘤胃瘘管的徐淮山羊为瘤胃液供体，采用人工模拟山羊瘤胃发酵装置进行培养。通过特定氨基酸缺省的方法，设定5个组：全量氨基酸组、蛋氨酸缺省组、赖氨酸缺省组、支链氨基酸缺省组以及芳香族氨基酸缺省组。结果表明：特定氨基酸缺省对嗜淀粉瘤胃杆菌、溶纤维丁酸弧菌和栖瘤胃普雷沃氏菌的生长限制性作用有所差异。特定氨基酸的缺省对嗜淀粉瘤胃杆菌、溶纤维丁酸弧菌和栖瘤胃普雷沃氏菌的生长限制性作用（相对于全量氨基酸组）排序分别为芳香族氨基酸>赖氨酸>支链氨基酸>蛋氨酸；赖氨酸>芳香族氨基酸>支链氨基酸>蛋氨酸；支链氨基酸>芳香族氨基酸>蛋氨酸>赖氨酸。由此得出，在体外培养条件下，氨基酸缺省将影响瘤胃蛋白质降解菌的生长。