日粮不同硒水平对2～3月龄肉兔生长性能、抗氧化指标和肉质的影响

本文探讨了日粮不同硒水平对2～3月龄新西兰肉兔生长性能、抗氧化指标和肉质的影响。选用2月龄体重无显著差异的生长肉兔100只，随机分成5组，每组20个重复，在基础日粮中添加不同水平的硒（0、0.15、0.30、0.45和0.60mg/kg），预试期7d，正试期23d。结果表明：在初始体重无显著差异的情况下，日粮不同硒水平显著影响平均日增重（ADG）（P=0.0194），0.15和0.30mg/kg添加组显著高于对照组（0mg/kg）（P<0.05），日粮不同硒水平对料重比（F/G）影响显著（P=0.0401），0.15和0.30mg/kg添加组显著低于对照组（P<0.05）；日粮不同硒水平对肝脏、血清和肌肉谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性有显著或极显著影响（P<0.05或P<0.01）；对肝脏和血清超氧化物歧化酶（SOD）活性有显著影响（P<0.05）；对肝脏过氧化氢酶（CAT）活性影响显著（P=0.0434）；对肝脏和肌肉丙二醛（MDA）含量影响显著（P<0.05）；对血清总抗氧化能力（T-AOC）影响显著（P=0.0376）。日粮不同硒水平对肌肉失水率影响显著（P=0.0325），0.15mg/kg添加组显著低于对照组和0.60mg/kg添加组（P<0.05）。日粮不同硒水平对肌肉滴水损失影响显著（P=0.0042），肌肉剪切力受日粮不同硒水平影响显著（P=0.0285），各添加组均显著低于对照组（P<0.05）。日粮添加硒可以提高肌肉硒含量。综合本试验结果，2～3月龄肉兔日粮中硒的适宜添加量为0.15mg/kg。