哺乳期犊牛开食料中原料对其系酸力和pH的影响

本文从犊牛开食料原料的配比和系酸力、pH入手，研究其对开食料系酸力、pH的影响规律。选用北方地区犊牛开食料常用的9类原料，以正交试验方法配制成开食料，测定原料、开食料的系酸力和pH，并采用多元回归方法进行统计分析。结果表明，石粉系酸力极高而食盐最低，植物性饲料原料系酸力由高到低依次为大豆粕、麸皮、玉米；矿物质类饲料原料为碱性，玉米、麸皮、大豆粕的pH在5.65～5.92之间，维生素预混料和微量元素预混料的pH较低；各原料对开食料都有显著影响（P<0.05）。在本试验设计范围内，配制犊牛开食料时，仅从开食料系酸力20～25mmol/100g为宜角度考虑确定的各原料的适宜添加比例为：大豆粕≤20%、麸皮0～10%、乳清粉≤20%、磷酸氢钙≤2%、石粉≤2%、食盐0～1.0%、维生素预混料0～0.04%。犊牛开食料系酸力、pH与原料配比和系酸力、pH之间存在有显著的多元线性相关关系。