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葡萄糖氧化酶和酵母硒复合添加剂对肉鸡生长性能、抗氧化性能及肉品质的影响
DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.09.042
Keywords: 葡萄糖氧化酶 ,酵母硒 ,抗氧化 ,肉品质 ,肉鸡
Abstract:
本文旨在研究以葡萄糖氧化酶和酵母硒为主要成分的复合添加剂对规模化养殖白羽肉鸡生长性能、抗氧化性能和肉品质的影响。选择6000只1日龄健康爱拔益加（AA）肉仔鸡，随机分为2个组，每组设4个重复，每个重复750只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮+0.2%复合添加剂（葡萄糖氧化酶+酵母硒）。试验期为42d。结果表明：1）在不同日龄阶段（1~21、22~42、1~42日龄），试验组肉鸡平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）均显著高于对照组（P<0.05），ADG分别提高了1.92%、1.42%、1.53%，ADFI分别提高了3.35%、6.64%、5.58%；试验组料重比（F/G）显著低于对照组（P<0.05），分别降低了0.70%、4.46%、3.85%。1~42日龄试验组肉鸡死淘率显著低于对照组32.41%（P<0.05）。21、42日龄试验组肉鸡盲肠食糜pH显著低于对照组（P<0.05）。2）21日龄，试验组肉鸡血清超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和总抗氧化能力（T-AOC）比对照组分别显著提高了2.01%、8.90%、8.89%（P<0.05）。42日龄，试验组肉鸡SOD、GSH-Px活性和T-AOC比对照组分别显著提高了7.96%、13.23%和19.01%（P<0.05），丙二醛（MDA）含量比对照组显著降低34.93%（P<0.05）。3）21、42日龄，试验组肉鸡胸肌肉色a值显著高于对照组（P<0.05），肉色b值显著低于对照组（P<0.05）。综上，饲喂添加葡萄糖氧化酶和酵母硒的复合添加剂的饲粮可提高肉鸡生长性能、抗氧化性能，改善肉品质。
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