饲料中铜源及铜添加水平对凡纳滨对虾幼虾生长性能、血清生化指标、非特异性免疫酶活性及肌肉氨基酸含量的影响

本试验旨在研究饲料中铜源及铜添加水平对凡纳滨对虾幼虾生长性能、血清生化指标、非特异性免疫酶活性及肌肉氨基酸含量的影响。采用双因素试验设计，铜源分别为羟基蛋氨酸铜（HMC）、碱式氯化铜（TBCC）和硫酸铜（SC），铜添加水平分别为0、8、16、32和64mg/kg，共配制13种等氮等能饲料，投喂初始体重为（0.330±0.001）g的凡纳滨对虾幼虾8周。将1560尾对虾随机分为13组，每组3个重复，每个重复40尾。结果表明：铜添加水平对幼虾的终末体重、增重率、特定生长率有显著影响（P<0.05），添加8~64mg/kg铜的组幼虾的终末体重、增重率、特定生长率显著高于未添加铜的组（P<0.05）。铜源对幼虾血清总蛋白、甘油三酯含量有显著影响（P<0.05），铜添加水平对幼虾血清总蛋白、葡萄糖、甘油三酯含量有显著影响（P<0.05）。铜源与铜添加水平的交互作用对幼虾血清总蛋白含量有显著影响（P<0.05），以添加32mg/kg铜的羟基蛋氨酸铜组血清总蛋白含量最高。铜源、铜添加水平及二者的交互作用对凡纳滨对虾幼虾血清铜蓝蛋白（CP）、酚氧化物酶（PO）活性及肝胰腺总超氧化物歧化酶（T-SOD）和铜锌超氧化物歧化酶（Cu-ZnSOD）活性有显著影响（P<0.05）。铜源及铜添加水平对幼虾肌肉中丙氨酸（Ala）、精氨酸（Arg）、天冬氨酸（Asp）、甘氨酸（Gly）和谷氨酸（Glu）含量有显著影响（P<0.05），且铜源及铜添加水平的交互作用对Ala、Asp、Gly、Glu含量有显著影响（P<0.05）。以血清铜蓝蛋白活性为评价指标，以羟基蛋氨酸铜、碱式氯化铜和硫酸铜为铜源时，经折线模型得出凡纳滨对虾幼虾饲料中铜的最适含量分别为17.52、20.32、20.29mg/kg。通过比较可知，羟基蛋氨酸铜的相对生物利用率最高，硫酸铜次之，碱式氯化铜最低。