日本蟳雌性越冬期各组织蛋白质和脂肪含量的变化研究

对日本蟳雌性越冬期肝胰腺、肌肉和卵巢中的蛋白质和脂肪含量的变化进行研究。结果表明：（1）越冬期肝胰腺指数（HIS）明显下降，卵巢指数（GSI）显著性增加（P<0.05），HIS和GSI的变化呈显著负相关性。（2）卵巢中蛋白质和脂肪占干重的百分比在越冬期均有极显著性增加（P<0.01），与GSI均呈显著负相关性，而与肝胰腺中蛋白质和脂肪占干重的百分比分别呈显著负相关，这说明肝胰腺中的部分脂肪和蛋白可能转移到卵巢中参与其发育。（3）肝胰腺中蛋白质和脂肪占干重的百，脂肪占干重百分比在越冬后期下降幅度显著，且脂肪占干重百分比与HIS呈极显著性正相关，蛋白质占干重百分比与HIS无显著相关。（4）肌肉中蛋白占干重百分比在越冬期间略有上升（P>0.05）；而其脂肪占干重百分比较低，与肝胰腺中的脂肪占干重百分比相差较大，越冬期间略有下降（P>0.05）。（5）日本蟳在越冬前期消耗的能量主要来源于蛋白质，随着越冬时间延长，脂肪作为稳定的能源物质逐渐取代了蛋白质，成为主要的代谢能源。