肉制品中β-兴奋剂的毛细管电泳-电化学检测方法

首次采用毛细管电泳-电化学检测法（CE-ED）同时测定了肉制品中β-兴奋剂盐酸克伦特罗与沙丁胺醇的含量，考察了缓冲液酸度和浓度、分离电压、氧化电位和进样时间等实验参数对分离检测的影响.在最佳实验条件下，工作电极为直径300μm的碳圆盘电极，检测电位为+950mV（vs.SCE），缓冲液为40mmol/L硼砂溶液（pH=7.4），分离电压18kV，上述组分在8min中内即可实现分离.盐酸克伦特罗和沙丁胺醇在两个数量级的范围内呈良好线性关系，检测下限（S/N=3）分别为1.11×10-7和9.80×10-8mol/L,且抗坏血酸对其检测不产生干扰.该方法已成功地应用于实际样品中β-兴奋剂残留状况的分析，结果令人满意.