禽蛋中三聚氰胺残留高效液相色谱快速检测法

建立了禽蛋中三聚氰胺残留的高效液相色谱快速检测方法.以0.5mol·L-1乳酸溶液-乙腈(体积比为35∶65)提取样品,提取液高速离心、滤膜过滤后直接进样.色谱柱为LC-SCX柱,流动相为0.05mol·L-1磷酸缓冲盐溶液-乙腈(体积比为60∶40),流速为1.0mL·min-1,检测波长为240nm.禽蛋中三聚氰胺质量分数为0.25～10.00mg·kg-1时,三聚氰胺的质量分数与其峰面积之间存在良好的线性关系(R≥0.999),在鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中按0.25,2.50,10.00mg·kg-13个添加水平做三聚氰胺的回收率试验,其回收率>93%,变异系数<8%.该方法重现性好,灵敏度高,简便,可用于禽蛋中三聚氰胺残留的快速检测.