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ISSN: 2333-9721
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苹果双相变动气调贮藏研究

DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.1989.04.013, PP. 61-66

Keywords: 苹果,气调,贮藏,后熟

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Abstract:

双相变动气调是一项崭新的苹果气调贮藏技术与理论。本文介绍了双相变动气调与传统气调的主要区别,以及在严格对比条件下的试验结果。双相变动气调贮藏红星苹果150天,果实品质与果肉硬度好于冷库,与气调库基本相同,并能明显抑制原果胶水解,乙烯生物合成和MACC累积。

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