芦笋采后环境因素与生理变化的关系及对贮藏的影响

芦笋采后低温抑制其呼吸代谢活性。使纤维增长缓慢，VC降低较少,黑暗使呼吸强度增高，但纤维含量并未增高，光具有诱导纤维增长的作用,高浓度CO2、低O2条件具有抑制代谢活性增强的作用。采用18±1℃、高CO2、低O2条件，可使芦笋保鲜1周。