近红外（NIR）光谱法测定完整苹果糖的含量
DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.1995.02.017, PP. 87-90
Keywords: 近红外光谱,苹果,糖
Abstract:
介绍一种快速分析完整苹果糖分的新方法──近红外光谱法。在波长910nm附近，高、中、低糖含量的二阶导数光谱之间有明显差异，该波长选作定标的第一波长。经910nm、884nm、843nm、991nm四波长线性回归分析，其相关系数为0.984,标准误差为0.360,检验时的标准误差为0.450,离差为0.11.NIR光谱法在实际应用中可满足完整苹果糖含量的测定精度。
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