施肥对蕹菜生长及品质的影响

在褐土上采用盆栽试验研究了鸡粪、包衣尿素、尿素、硝铵4种肥料对蕹菜硝酸盐累积以及其他品质指标的影响.结果表明,在低量施氮下,鸡粪处理表现缺氮症状,长势不及等氮量的尿素处理;在中量施氮情况下,蕹菜长势为:鸡粪、包衣尿素＞硝铵＞尿素.在硝酸盐指标上,施用等量鸡粪可以明显降低其含量;在中量施氮情况下,植株的硝酸盐含量为:尿素＞硝铵、包衣尿素＞鸡粪;随着施氮量的增加,植株硝酸盐呈增加趋势,以尿素处理增加更为明显.鸡粪的施用量增加有利于提高蕹菜的Vc及可溶糖含量,但尿素处理没有表现出类似的结果;在中量氮素投入情况下,硝铵及包衣尿素处理的Vc含量相对较高.中、高量化学氮肥施用显著地促进了土壤无机氮的累积,其中又以尿素处理累积为甚,包衣尿素累积量较少.因此在生产中鸡粪或化学氮肥施用量的合理控制是蔬菜施肥中一项非常重要的工作.