不同基因型小麦籽粒蛋白质合成动态及相关酶活性的研究

以蛋白质含量差异较大的小麦为材料，研究了不同营养水平下籽粒发育过程中蛋白质含量和谷氨酰胺合成酶(GS)、谷氨酸脱氢酶(GDH)活性的动态变化规律及关系，以及小麦生育期功能叶相关酶活性动态变化及与籽粒蛋白质含量的关系。结果表明，两种营养水平下蛋白质含量的动态变化都表现为“高-低-高”的变化趋势，不同品种籽粒的蛋白质积累过程品种间存在差异，PH82-2-2一直处于最高水平，而PH97-4一直处于最低水平，PH97-5在籽粒发育后期蛋白质含量超过济南17，低于PH82-2-2，高于PH97-4。籽粒GS活性在籽粒发育过程中总体呈下降趋势，籽粒蛋白质含量较高的品种，籽粒GS活性较高，反之，较低，PH82-2-2籽粒有较高的酶活性，PH97-4的酶活性较低，籽粒GS活性和蛋白质积累在两种营养水平下在花后21d，相关显著。对于籽粒GDH活性，PH82-2-2和PH97-5表现趋势基本一致，而济南17和PH97-4表现基本一致，但和籽粒蛋白质积累相关不显著。功能叶片NR活性在开花期最高，高营养水平下起身期和开花期NR活性和籽粒蛋白质含量相关显著；营养水平高叶片GS活性高，品种间表现基本一致；GDH活性品种间表现不完全一致，叶片GS和GDH活性籽粒蛋白质含量相关不显著。