OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元

投递稿件

查看量	下载量

相关文章
更多...

华北农学报 2003

桃果实采后不同包装处理的贮藏效果及其生化机制

DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.2003.z1.017, PP. 66-69

关军锋,窦世娟

Keywords: 桃,果实,包装,贮藏,衰老,褐变

Full-Text Cite this paper Add to My Lib

Abstract:

试验结果表明,在2℃～4℃贮藏温度下,与对照(不包装)、聚乙烯塑料薄膜(PE)包装相比,聚氯乙烯塑料薄膜(PVC)包装能较好地保持果实的硬度及其风味,可溶性固形物含量、褐变度、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶的活性较低,而超氧化物歧化酶活性较高。在贮藏前期,不同包装的果实中,酚类物质含量及过氧化物酶活性低于对照,而贮藏后期却高于对照。总体看来,PVC包装处理有利于桃果实的低温贮藏。

References

[1]	陈昆松,张上隆,吕均良,等.“ 玉露” 桃的采后生理及其贮运技术研究[J].浙江农业大学学报,1994,20(2):183-187.
[2]	齐　灵,吕昌文,修德仁,等.桃冷害细胞学表现与品质劣变关系的研究[J].园艺学报,1994,21:134-138.
[3]	吕昌文,修德仁,齐　灵,等.桃波动温度贮藏及其机理研究[J].华北农学报,1994,9(1):75-80.
[4]	Tian S P,Xu Y,Jiang A L,et al.Physiological andquality respo nses of longan fruit to hig h O2 or CO2 atmospheresin sto rag e.Postharvest Biol.Technol[J].2002,24:335-340.
[5]	田世平,徐勇,姜爱丽,等.冬雪蜜桃在气调冷藏期间品质及相关酶活性的变化[J].中国农业科学,2001,34(6):656-661.
[6]	Montg onery M W,Sgarbieri V C.Isoenzymes of bananapolyphenolo xidase[J].Phy tochemistry,1975,14(4):1245-1249.
[7]	辛　广,张维华,张兰杰.南果梨多酚氧化酶的研究[J].沈阳农业大学学报,1997,28(4):274-277.
[8]	鞠志国,朱广廉,曹宗巽.莱阳茌梨果实褐变与多酚氧化酶及酚类物质区域化分布的关系[J].植物生理学报,1988,14(4):356-361.
[9]	中国科学院上海植物生理研究所,上海市植物生理学会编.现代植物生理学实验指南[M].北京:科学出版社,1999.
[10]	Bendau D S,Grego ry R P E.Purification o f phenol o xdases.I n Pridham JB(ed).Enzymes Chemistry of PhenolicCompounds[M].Ox fo rd:Pegamon Press,1963,7-24.
[11]	蒋跃明,陈绵达,林植芳,陈　芳.香蕉低温酶促褐变[J].植物生理学报,1991,17(2):157-163.
[12]	Ben Arie R,Lavee S.Pectic chang es occurring in “ Elberta”peaches suffering from woolly breakdow n[J].Phy tochemistry,1971,10:531-538.
[13]	薛文通,李里特,赵凤敏.桃的“ 冰温” 贮藏研究[J].农业工程学报,1997,13(4):216-220.
[14]	Retamales J,Defilippi B,Campos R.Alleviation of coldsto rage disorders in nectarines by modified atmospherepackaging[J].Fruits-Paris.2000,55(3):213-219.
[15]	Lee C Y,Kagan V,Jaworski A W,Brown S K.Enzymaticbrow ning in relation to phenolic compounds andpolyphenoloxidase activity among various peach cultivars[J].J Agric Food Chem,1990,38:99-101.
[16]	茅林春,应铁进,张上隆.桃果实絮败与果胶质变化和细胞壁结构的关系[J].植物生理学报,1999,25:121-126.
[17]	Gorin N,Heidema F T.Peroxidase activity in GoldenDelicious apples as a possible parameter of senescence[J].J Ag ric Food Chem,1976,24:200-201.

Full-Text

Contact Us

service@oalib.com

QQ:3279437679

WhatsApp +8615387084133