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OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元
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密集式烘烤条件下不同变黄温湿度对烤后烟叶致香物质的影响
DOI: 10.7668/hbnxb.2008.06.034, PP. 148-152
Keywords: 烤烟,密集烘烤,温湿度,致香物质
Abstract:
采用河南农业大学设计的电热式温湿自控密集烤烟箱，研究了不同变黄温湿度对烟叶致香物质的影响。结果表明，在低温中湿变黄条件(干球温度38℃，相对湿度8%～80%)下，对烟叶香气有重要贡献的草酸、苹果酸、硬脂酸等酸性致香物质，以及一些中性致香物质如苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇、糠醛、糠醇和2－乙酰基吡咯、β－大马酮、香叶基丙酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮Ⅱ、巨豆三烯酮Ⅳ、3－氢基－β－二氢大马酮、茄酮等均有不同程度的提高。
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