上海市某社区3~6岁儿童饮食行为调查分析

［目的］了解上海市某社区3~6岁儿童的饮食行为及其父母对儿童饮食行为的影响，为制定有效的干预措施提供科学依据。［方法］采用整群抽样方法，抽取闵行区某幼儿园254名儿童家长进行问卷调查，回收合格问卷248份，收集儿童饮食行为及影响因素的信息。［结果］36.3%（90/248）的儿童饮食行为习惯差，4.8%（12/248）的儿童不能坚持每天吃早餐；不良饮食行为占前3位的为喜欢吃零食（76.6%）、不专心吃饭（62.1%）和挑食（48.0%）；38.7%（96/248）的儿童早餐质量较差，早餐食物品种单调，以传统的谷类食物为主，富含优质蛋白质的食物食用频率偏低；儿童饮食行为习惯得分与父亲母亲均呈正相关（r=0.262，r=0.309；P均<0.01）。［结论］该社区3~6岁儿童早餐质量总体水平不高，1/3以上儿童饮食行为习惯差。家长的饮食行为和认识直接影响儿童饮食习惯的形成，因此培养儿童健康的饮食习惯，重点应加强对父母的营养教育。