用纤维素酶-乙醇协同提取红景天总黄酮

以红景天为原料研究纤维素酶与乙醇溶液协同提取黄酮类物质的作用规律，考察反应条件对总黄酮浸出率的影响，并对不同提取方法的提取效果和粗提物的DPPH清除活性进行了对比。试验结果表明，纤维素酶乙醇提取法的最佳工艺条件如下：加酶量为2.0%(以原料干重计)，乙醇体积分数为36%，液料比为52∶1，pH值为5.5，反应温度为50℃，提取时间为5h，红景天总黄酮的浸出率为7.144%。采用中等浓度的乙醇溶液作为纤维素酶的反应体系可有效提高红景天总黄酮的浸出率，粗提物得率高，且DPPH清除活性较强。