OALib Journal期刊
红藻伊谷草制备高强度琼脂的工艺优化
DOI: 10.11830/ISSN.1000-5013.2013.01.0059
Keywords: 伊谷草 , 琼脂 , 凝胶强度 , 提取率 , 工艺优化
Abstract:
通过单因素实验和正交试验,考察伊谷草制备高强度琼脂工艺的重要影响因素,获得优化的伊谷草制备超高强度琼脂的工艺条件,即碱(NaOH)质量分数为10.0%,处理温度为80 ℃,处理时间为2.0 h,提胶时间为3.0 h.在此工艺条件下伊谷草琼脂的提取率可达13.87%,产品琼脂的凝胶强度可达1 428 g？cm-2(Gel质量分数为1.5%,20 ℃),超过国家标准对于超高强度琼脂的要求.
References
[1] 中华人民共和国卫生部药典委员会.中华人民共和国药典(二部)[M].北京: 化学工业出版社,2005:911. [2] 中华人民共和国卫生部.GB 1975-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂(琼胶)[S].北京: 中国标准出版社,2011. [3] 吴湛霞,董静静,李思东,等.国内江蓠提取琼胶加工工艺的研究进展[J].广西轻工业,2010,26(9):19-20,22. [4] 李名族.朝鲜赠送我国的一批伊谷草在旅大市试养[J].中国水产,1959(24):17. [5] SUKHOVERKHOV S V,KADNIKOVA I A,PODKORYTOVA A V.Production of agar and agarose from the red alga ahnfeltia tobuchiensis[J].Applied Biochemistry and Microbiology,2000,36(2):201-203. [6] 赵谋明.江蓠琼胶加工中碱处理的作用及机理[J].食品科学,1991(11):14-17.
Full-Text
Contact Us
service@oalib.com
QQ:3279437679
WhatsApp +8615387084133
