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ISSN: 2333-9721
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黑曲霉产纤维素酶系各组分特性及酶解条件

DOI: 10.3969/j.issn.1000-5013.2001.01.015

Keywords: 黑曲霉, 纤维素酶系, 酶组分, 液体发酵, 酶解条件

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Abstract:

采用正交实验法分析出黑曲霉 3.316纤维素酶系各组分最适酶解条件,其组合分别为 C1酶 (p H5.0,4 5℃ ),Cx 酶 (p H3.5,6 5℃ )和 βG酶 (p H4 .5,6 5℃ ) .在液体发酵条件下,添加质量分数为 0 .0 0 3的碳酸钙时,各组分酶活性最高,其中以 C1酶明显增高,Cx 酶几乎无影响,βG酶则明显降低 .C1和 Cx 比酶活只有在碳酸钙质量分数小于 0 .0 0 5时才有提高,βG酶则明显降低 .添加蛋白胨,C1和 βG酶的最高酶活在碳酸钙质量分数小于 0 .0 0 3时有增加,Cx 酶则无明显变化 .碳酸钙和蛋白胨对各组分最高酶活形成时间均无影响 .在各组分酶分泌规律方面,仅有碳酸钙对 C1和βG酶有一定影响

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