液质联用法测定大蒜提取物中S-烯丙基-L-半胱氨酸的含量

目的建立液质联用（liquidchromatography-massspectrometry，LC-MS）定量分析测定大蒜提取物中S-烯丙基-L-半胱氨酸的方法。方法采用LC-MS法检测,ZORBAXEclipseXDB-C8（4.6mm×250mm，5μm）色谱柱，流动相组成：1‰甲酸水-甲醇（95:5），流速：0.8mL/min；柱后分流检测，分流比2:1；柱温：25℃；ESI电离源：负离子检测模式；干燥气流速：10.0L/min；雾化室压力：30psig；干燥气温度：350℃。选择离子方式检测（SIM）：S-烯丙基-L-半胱氨酸m/z160和S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜m/z176。结果S-烯丙基-L-半胱氨酸在0.0625~2μg/mL浓度范围内线性关系良好，检测限0.01μg/mL，日内RSD4.11%、日间RSD4.49%,方法平均回收率为101.63%。结论此方法简单、准确，适于分析测定大蒜提取物中S-烯丙基-L-半胱氨酸的含量，并且测得该提取物中S-烯丙基-L-半胱氨酸的平均含量为0.514μg/mg。