大豆蛋白纤维性能探讨

对两种不同单体的大豆蛋白纤维性能进行剖析。从形态结构、大豆蛋白含量以及各项基本性能进行对比,探寻大豆蛋白纤维的可加工性及开发利用的看法和建议。