激光复合诱变黑曲霉原生质体选育热稳定菊粉酶高产菌

以菊粉酶产生菌黑曲霉ＡＳ－４原生质体为对象，经激光和亚硝基胍复合诱变，从大量突变株中最终选育出高产热稳定的菊粉酶产生菌ＡＬ－１５４．在以菊芋提取液为碳源、玉米浆加０．３％酵母膏为氮源的基本培养基中，菊粉酶活力达１４６．３ｕ／ｍＬ，比出发株提高近３倍．其产酶最适营养条件为起始ｐＨ４．５～５．０，２８～３０℃，３６ｈ时产酶量达最高．酶作用最适条件为ｐＨ５．０，６０℃；该酶遗传性能稳定，热稳定性强，６０℃保温处理２ｈ，其酶活性不变，６５℃保温３０ｍｉｎ，仍保留９８％的初始酶活更多还原